景気悪い中､築地市場では本マグロの初競りで２０２０万円という史上最高値がついたそうです。重さが２０２キロなので１キロ１０万円（これまでの最高値４ 万５千円）で、すしにすると一つ３千円となります。世界の本マグロの９０％以上を胃に収めてしまう日本人。・・・日本人の食に対する感覚はどこにあるので しょうか。
一日で牛を５千頭食べてしまう日本人、ということは牛の舌を一日５千枚食べてしまう日本人、タレを年間約６００億円分消費してしまう日本人。
おむすびの語源をひも解くと、「結び」は神結びからきた言葉で、人間が両手に米粒を持って、それを心をこめて結ぶものなのであります。結びの中に霊魂がは いり、結びの中で自然神と人は結ばれるのです。食べものに対する敬いの心はどこに行ったのだ、と嘆きつつも、やっぱりトロとカルビは旨いよなあ、と思うも のでありました。

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