前回「おかゆが嫌いだ」と書いたところ、この通信が始まって以来の大きな反響があり（といっても３人くらいですが）賛否両論の意見が出されました。結論は、やせている人は「おかゆ好き」、どちらかというとやせていない人は「おかゆ嫌い」、のようです。
今回はとてもショックな（私だけかもしれませんが）食べ合わせについてです。なんと「魚と漬物の組み合わせ」が良くなくて、魚にはアミン、漬物には亜硝酸 塩が多く含まれていて、同時に食べると化学反応によりエトロソアミンという発ガン物資を発生させてしまうらしいのです。たらこ、するめ、にもアミンが多い そうです。人生がはかなくなるではありませんか。でもこの組み合わせに対するガン予防もあるようです。次回つづく。

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