中華料理のバイブル「隋園食単」に中国料理においての禁じられている項目が１４条あります。その一つの「縦酒（しょうしゅ）を戒む」は酒にふけてはいけ ませんよ、味がうまいとかまずいとか分かるのは醒めている人だけで、酔っ払いにはご馳走の味なんか分かりませんよ、酒は料理をおいしく引き立てるためのも のですよ、と言っているわけです。
正しいなあ。でも酒は旨いしなあ。とり合えずとビールを頼み、身体に良いからと焼酎をグイッ、ポリフェノールだしとワインをガブ、たまにはバーボンも飲んでみよう、やっぱし日本人だし日本酒もと、結局全部飲んじゃうんだよなあ。師走だしなあ。

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