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    レタスの悲劇

    レタスの悲劇 　レタスという野菜には自己主張というものがない、　「さあ、きょうはレタスを口いっぱいにほうばるぞ！」と今日の夕食に目を輝かせる人もそうはいません。ほとんどの出番が肉か魚の料理に添えられるか、サラダのほんの一 […]

    2021.01.21

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    新型コロナウィルス考ー5

    新型コロナウィルス考―5 2020年の企業倒産件数は、前年比７％減の7773件でした。 これはコロナ禍の中にも関わらず、1990年以来の低水準だそうです。 もっと支援をするべきだ、お金を刷りまくれ、と言う声も世の中には多 […]

    2021.01.18

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    新型コロナウィルス考ー4

    新型コロナウィルス考−4 欧米、とりわけイギリスで猛威を振るう変異した新コロナウィルスはいずれも表面のタンパク質に変異が生じて感染力が高まっています。 日本では今のところ世界の国々と比べると感染は拡まってはいませんが、日 […]

    2021.01.15

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    新コロナ考ー3

    新コロナ考―3 政府がドタバタしてて心許なくなってきましたが、スガさんはデキル叩き上げ官房長官ではなかったのか？！官房長官だからこそ力を発揮できたのか。 矢面に経つと弱い人はいますから、多分そうなのでしょう。 そこで、果 […]

    2021.01.14

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    新コロナ考ー2

    新コロナ考―2 PCRは標的DNAを増副して行うのですが、増幅数を30サイクル以上に増やすと「偽陽性」が急増します。 日米では、それを40サイクルでしているので、陽性診断の80〜90％は偽陽性の可能性があります。 普通の […]

    2021.01.13

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    新型コロナウィルス考ー1

    新型コロナウィルス考―１ 日本もまた緊急事態宣言になってしまいました。 大変だ―大変だーと専門家なども騒いでいますが、日本に関して言えば、普通の冬のインフルエンザや風邪の流行りがやって来たのかなと例年の通りではないかとい […]

    2021.01.08

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    蕎麦のこと

    蕎麦のこと 日本の年越しと言えば「そば」ですが、最初は「そば切り」と呼ばれていて、せっかちな 江戸っ子は「面倒だ、ぶっかけちゃえ」と立ち食いで食べられるように改良（？）し「ぶっ かけ蕎麦」となり、それまで「そば切り」と呼 […]

    2021.01.07

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    羊のこと

    羊のこと 先日、神保町で羊のしゃぶしゃぶを食べながら「旨い」と思わず口に出た時に、NHK の プロフェッショナルで羊牧場を経営する人のドキュメンタリーを思い出しました。極寒の 地に土地を買い、極寒の時期にかわいい子羊が生 […]

    2021.01.06

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    ペンフォールドは旨いのか

    ペンフォールドは旨いのか？ 　豪州が中国のファーウェイ排除を決め、コロナの発生源の調査を中国に求めているなどしたところ、豪州産の大麦、牛肉に対して関税をかけたり、輸入制限などをしているうちに、さらに豪州ワインの中でも高級 […]

    2020.12.28

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    竹久夢二の詩

    竹久夢二の詩 それに比べて日本の英雄の詠う「詩」は穏やかで謙虚なものでありまして、 山をうたふ ゆめ・たけひさ（竹久夢二さんですね） 春のやま まるい 夏のやま あをい 秋のやま たかい 冬のやま とをい 春の山は木々が […]

    2020.12.25

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