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    １７２.　南高梅の秘密　　14.2月号掲載

     先日、紀州の南高梅をいただきました。 　一つ取り出して口元に持ってくると、淡く優しい開花直後の花の香りが鼻の奥から脳内までもくすぐり、その香りに我慢できずに口に入れてみればハチミツに漬けた甘い酸っぱさが舌を刺 […]

    2014.09.30

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    １７１．ペルシャ料理に思う　　　14.1月号掲載

     イランと言えばペルシャ料理である。 　ペルシャ料理と言えば、チェロ・キャバーブである。 　チェロとはお米で、キャバーブは肉やひき肉を大きな金串に刺したりくっつけたりして焼いたものであります。 　ペルシャ料理は […]

    2014.09.30

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