焼肉ブームというかホルモンブームだそうです。 　ホルモンは前にご紹介したとおり、｢放るもん｣からきた言葉で、これでわかるように元々は捨てられていたのですが、今なぜかブームなようです。 　私は昔から牛豚の内臓系が好きで、 […]

　食べ物の旬がなくなったと言われて久しく時が流れました。 　野菜は、ハウス栽培で大量に作れるようになり、真空パックの技術の向上により外国からも大量に輸入することができるようになり、魚も冷凍技術の進化により、より遠くに遠洋 […]

　福島のお蕎麦屋さんに入ると不思議な食べ物に出会えます。 　お蕎麦はお蕎麦なので不思議なことは何らないのですが、その蕎麦の名前は「高遠そば」と称します。 高遠といえば、長野の桜の名所である高遠城が有名ですが、なぜ福島の地 […]

　先日、とある西安料理の店に入りメニューに載っていた「ヤンルーボーモー」について、店員さんに質問をすると言葉が今一つ通じなかったのですが、どんな料理かわからないまま注文をしてみました。 　すると、どんぶりの中に大きなパン […]

　マタギとは、東北地方や北海道で主に冬の山林で獲物をとる猟師の集団のこといいます。 　マタギは、腹八分目の食事を心がけることにより肥らないようにし、さらには肥ることを嫌いお酒を飲まないのです。肥ると腰やひざに負担がきて思 […]

　4月上旬、上野公園はもとより、新宿御苑、千鳥ヶ淵等周辺には、多くの人々が酒と肴を持って現れ、騒ぎ、歌い、飲みまくります。十思公園（会社の近くの 小さな公園）だって青いシートの２つや３つ敷かれます。なぜ日本人は、桜を観な […]

　昔からお酒を飲みすぎると、肝臓を悪くなり、あまねくは肝臓がんになってしまうと言われてきました。ところがある肝臓外科医の話によると、肝臓がんの患者の９割以上が肝炎ウィルスが原因で、お酒の飲みすぎが原因となっている人は１０ […]

　いわゆる世に言うシャンパンタワー、そんなに大げさな存在ではありませんが、お値段はとても高いもののようです。銀座のクラブや新宿のホストクラブで夜 な夜な繰り広げられる男と女の狂演は、お金を収奪する者と収奪される者に分かれ […]

　カキを魚屋に買いに行くと、「生食用」と「加熱用」があります。いかにも生食の方が新鮮で美味しそうに思えますが、実際はそうでもありません。カキに中 （あた）ると、それはそれは苦しくて七転八倒の苦しさで、「もう2度とカキなん […]

　中川元財務大臣の酔っぱらい記者会見が連日テレビに映し出されます。最初観た時は大笑いをしていたのですが、２回３回と観るうちに「待てよ、自分も飲むとああなっているのか」「人のこと笑っていられるのか」と段々と不安になってきま […]